Título original:Forks Over Knives
Año:2011
Duración:94 min.
País:Estados Unidos
Dirección:Lee Fulkerson
Guion:Lee Fulkerson
Música:Ramón Balcázar
Fotografía:John Orfanopoulos
Reparto:Documentary, Colin Campbell, Caldwell Esselstyn
Productora:Monica Beach Media
Género:Documental
Sinopsis
2 de cada 3 personas tienen sobrepeso, los casos de diabetes aumentan, la mitad de entre nosotros toma medicamentos de manera crónica mientras que el cáncer, las crisis cardíacas y otras enfermedades cardio-vasculares representan holgadamente las principales causas de muerte en nuestros países industrializados. Los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn, nutricionista científico y cirujano respectivamente se han sumergido en todo esto para hacerse una pregunta: ¿Es posible identificar una causa común a todas estas enfermedades? Y si, si es posible, ¿Como remediarlo?
Al darse cuenta que la mayoría de estos problemas que nosotros sufrimos, son desconocidos en los países donde los productos animales no son la base de la alimentación,Campbell y Esselstyn han decidido hacer un experimento. (FILMAFFINITY)
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